小杨。 发表于 2024-1-8 15:00:33

在家自制蒜蓉酱，烧烤、凉菜、拌面，都用的上

平时家里常备蒜蓉酱，主打一个撇脱方便，经常买李锦记那个，十几块一瓶。最近心血来潮想自己也做一下，做法也相当简单，有手就会。
我准备的2斤大蒜，一斤做带辣椒的，一斤做不带辣椒的，我是自己剥的大蒜，要更方便也可以直接买蒜米。
这差不多就是一斤蒜，加10颗小米辣，用绞肉机直接打成碎颗颗


起锅多放点油，油热了之后把大蒜放进去炒，记得把火稍微开小点，免得火大炒糊了，然后加入一勺盐+一勺生抽+一勺糖+一勺蚝油，持续翻炒，炒掉水分，这时候满屋子都是蒜香味，炒得差不多就可以装瓶了


不带辣椒的，也炒了一锅，只放一勺盐就可以了。个人觉得作料不用放多了，反正吃的时候差啥子味道可以再看情况放。

最后装瓶出来，2瓶辣的，2瓶不辣的，又可以吃一段时间了


⊙蓝噺膤蕗 发表于 2024-1-8 15:21:43

我都是要吃的时候，马上炒。

kxll678 发表于 2024-1-8 15:23:20

能干

偶☆然☆间 发表于 2024-1-8 17:01:16

确实能干

懵r 发表于 2024-1-8 20:05:48

厉害

你莫默到起 发表于 2024-1-8 21:10:44

安逸

麻辣小龙夏 发表于 2024-1-8 22:07:15

可以
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