"百味武隆"芙蓉街道-椒麻鸡-生态五彩蕨粑-牛气冲天-稻田鸭

爱武隆客服

百味武隆-芙蓉街道美食

菜名：椒麻鸡

食材及配料：跑山鸡、鲜花椒、青红小米辣椒、调料、天然香料等佐料

做法：1.在清水中加入食盐、料酒等浸泡除腥，然后在铁锅内加水，放入老姜、花椒、八角等烧沸后将鸡放进同煮，约一刻钟后起锅沥干放凉，待凉透后，将鸡宰块切片装盘。2.将鲜花椒、青红小米辣椒、天然香料等佐料浇在已装好盘的鸡块上，即可食用。

菜名：生态五彩蕨粑

食材及配料：高山蕨粑粉，配料：五彩丝

做法：蕨粑摊成饼状，五彩丝调味，摆盘成型

菜名：牛气冲天

食材及配料：武隆黄牛肉头；辅料：腰果、自制秘制调料，海椒节、西蓝花等

做法：

1.采用高山黄牛肉头，精工粗加工，去腥去燥，用清水泡制去血水；

2.秘制香料腌制两天，用传统工艺先烤后煮，除去牛头皮腥臊味，用小火炜制耙糯入味即成。

特点：牛头富含丰富的胶原蛋白，是人体很好的养生食材。

菜名：稻田鸭

食材及配料：主料：武隆本地土鸭；辅料：糯米，虾仁，白果，青豆等。

做法：

1.采用传统整鸭去骨工艺，去除鸭骨；

2.将新鲜的八宝食材填入鸭肚，做成葫芦形状，蒸至定型，即成。

特点：稻田八宝葫芦鸭是一道国宴菜，寓意五谷丰登。

芙蓉街道于2018年1月成立，位于武隆区城区乌江以北。幅员面积89.05平方公里，辖9个行政村、5个社区，共有80个村民小组，17个居民小组，户籍人口约36965人。撤镇设街道后，我街道秉持“共美城乡，魅力芙蓉”的发展目标，充分发挥芙蓉街道在全区的重要节点作用，加快建设渝东南旅游集散中心，创新产城景融合发展。依托“武仙路复线—中鱼—堰塘—三坪—黄金—中嘴”的武隆耍事精品旅游线，做大做强“农场记忆”“七彩陶艺”“堰塘耍事”“亲子游乐”“云上牧羊谷”“中嘴古渡”为主题的休闲“旅游环带”，努力将芙蓉街道建设成城市宜居、乡村宜业的知名乡村旅游目的地、重庆主城都市区后花园。

13908257985

正阳楼羊肉的电话