"百味武隆"仙女山街道-三叶土鸡汤-徐家雅院鲜椒鱼-

爱武隆客服

百味武隆-仙女山街道美食

菜名：三叶土鸡汤

食材及配料：土鸡、三种香叶

做法：三叶土鸡选用的是武隆放养在山野林间充分运动的土鸡，其肉质鲜美、营养丰富，煲汤时放入橘子叶、花椒叶、砂仁叶，用于提鲜、提味，做出的鸡汤鲜美、鸡肉鲜嫩，是四季滋补的美食佳品。

菜名：徐家雅院鲜椒鱼

食材及配料：清水花鲢3斤，青/红小米椒，涪陵榨菜，鲜青花椒，老姜，蒜，大葱、藤椒油等调料

做法：将配料炒香后加3斤开水烧开，下入鱼头鱼骨及、所有调料，小火两分钟，将鱼头鱼骨捞起后下鱼片，水烧开后起锅。

文化渊源、传承小故事：鲜椒鱼是一道美味的传统川菜，它源自于四川省的一个叫青椒鱼的小镇。这道菜的特点是采用当地的新鲜青花椒和山泉水喂养的鱼肉，经过精心烹饪而成，这道菜的特点是鱼肉鲜嫩多汁，青鲜花椒的清香味和辣椒的辣味香结合，麻而不木，辣而不燥。

仙女山街道，位于武隆城区东北部，属于全区功能组团之一，辖7村1社区，户籍人口1.6万人。全街道海拔高度在260—2033m之间，年均气温17.4摄氏度，降雨量1214毫米，立体气候明显，具有全年旅游的气候优势，春赏花、夏避暑、秋观叶、冬赏雪，四季如诗如画、特色十分鲜明。

辖区幅员面积278平方公里，是全区幅员面积最广的乡镇（街道）；辖区森林总面积28万亩，森林覆盖率65%，是全区森林资源最丰富的街道；城镇建成区面积17平方公里，旅游旺季旅居人口超25万人，是全区建成区规模最大的街道；仙女山风景绝佳、处处是景，辖区内有国家5A级旅游景区、国家级旅游度假区、世界自然遗产地等，拥有仙女山国家森林公园、天生三硚、龙水峡地缝、《爸爸去哪儿》拍摄地石院天坑寨子、归原小镇、大型实景歌会《印象武隆》等自然和人文旅游资源，是全区旅游资源最富集的街道，被网友赞誉为“人间仙境，度假胜地”；近年强力实施的国际康养小镇、阳光童年、星际未来城等60余个重大项目均在辖区，总投资超300亿元。仙女山旅游支线机场已通航，可直达北、上、广、深及成都、杭州、济南等多个城市，在建的渝湘高铁和仙女山旅游小火车项目完工后，重庆主城到仙女山仅需1小时车程。目前已获重庆市生态镇、重庆市商贸百强镇、重庆市文明标兵镇、重庆最美小城镇、中国“最美乡村”、全国重点镇、中国特色旅游景观名镇、国家级旅游度假区、全国特色小城镇、国家卫生镇、全国乡村旅游重点镇等称号。

2021年乡村旅游接待600万人次，实现收入8亿元，农民人均可支配收入21392元，增幅9.5%。辖区发展农家乐726户、个体工商户2300余户，直接或间接从事旅游服务业人员达2万余人，酒店、农家乐、民宿等旅游接待床位达3万张。

下一步，仙女山街道将紧紧围绕区委区政府以国际化为引领的武隆旅游三次创业决策部署，始终突出游客对“养眼、养身、养心”的大生态康养需求，积极贯彻落实武隆旅游三次创业链长制要求，全面推进一、二、三产业深度融合，全力打造仙女山九大生态产业链。促进仙女山街道经济社会高质量发展，助力乡村振兴走深走实，多渠道增加居民收入，打造旅游业带动共同富裕的仙女山样本，为早日建成仙女山世界旅游度假区和旅游景区不懈努力。

英子姐姐

赞