滑肉怎么做好吃？

厨房小白 · 发表于 2024-6-12 08:44:40

有没有厨神来说下，滑肉怎么裹粉才能做到图中这个样子

渝武-洋叮叮 · 发表于 2024-6-12 15:16:02

肉片切好放盐、鸡精和胡椒面嚯转，再放鸡蛋清，葱姜水嚯转，最后多多多放红苕芡粉，使劲rua，rua到不沾手的状态，水烧开后再丢肉，丢下去先不要搅它，定型后再用锅铲推一推。这个方法做出来的滑肉是又香又没得腥味

醉人眸° · 发表于 2024-6-12 10:46:11

不知道

刘小骗。 · 发表于 2024-6-12 10:51:19

不晓得

木得名字 · 发表于 2024-6-12 11:48:46

我也想知道

别来乱问 · 发表于 2024-6-12 11:50:22

好久没有弄过了

常常不在线 · 发表于 2024-6-12 11:57:13

好久没吃过了

自由者 · 发表于 2024-6-12 13:07:39

芡粉多放点就行了

真诚人生1410 · 发表于 2024-6-13 06:34:31

这个要技巧

llssmm · 发表于 2024-6-14 23:32:11

没做过

你莫默到起 · 发表于 2024-6-16 18:57:27

搞不懂