"百味武隆"和顺镇-旺夫鱼-崔烧白

爱武隆客服 · 发表于 2023-3-25 13:12:07

百味武隆-和顺镇美食

乡镇简介：和顺镇地处武隆西部，东与白马镇相连，西与平桥镇、鸭江镇接壤，南邻白云乡、长坝镇，北与涪陵区隔乌江相望，幅员面积103.2平方公里，海拔164－1668米，属立体气候明显的高山乡镇。全镇辖9个村、1个居委，49个农业社、3个居民小组。全镇总户数为4716户，人口13568人。

菜名：旺夫鱼

食材及配料：草鱼4—5斤豆腐1块，葱姜蒜，各种调料

做法：以干锅的方法烧制

文化渊源、传承小故事：相传这道菜在很多年前武隆有一户人家，丈夫在外工作，每次回家夫人都给他做这道菜吃，后来丈夫在外面事业越做越大，家庭也很和美顺利。经世人传承得来此菜名。

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菜名：崔烧白

食材及配料：猪肉1斤、干盐菜，调料

做法：选取精品五花肉，白糖煮汁，放入选好的肉在锅中上色，放凉后切片，碗中放入干盐菜，加适当的调味品，少许酱油，放入蒸锅慢火蒸1小时。

文化渊源、传承小故事：此菜名得来于重庆市西南大学一美术老师，当年有一们美术老师到这个避署，无意中发现这家的烧白很好吃，老板热情好客，憨厚，诚实，老板娘肤白体胖，约有物我一体之意，后就以女老板命名为崔烧白。

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wl_幸福_fM25E · 发表于 2023-3-25 16:51:01

不错哦

英子姐姐 · 发表于 2023-3-25 21:28:13

不错

流浪的浪子 · 发表于 2023-3-26 08:14:43

韩兆星 · 发表于 2023-3-26 10:28:49

烧白好吃

书剑恩仇 · 发表于 2023-3-26 10:29:31

稍晚下饭。