"百味武隆"沧沟乡-清汤娃娃鱼-沧沟红烧带皮羊肉

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百味武隆-沧沟乡美食

乡镇简介：沧沟乡于1930年置乡，地处武隆区东北部，北与桐梓镇、西与火炉镇、土地乡毗邻、东与彭水县鹿鸣乡相接。幅员面积73平方公里，海拔在220-1400米之间，辖5个村29个村民小组3230户10582人。距城区39km，距重庆主城173km，距渝怀铁路黄草站18km，距渝湘高速公路黄草入口18km，距319国道10km，江后路公路横贯全乡。乡域内山清水秀，景色优美，因盛产野生大鲵，被誉为“娃娃鱼之乡”，全乡旅游资源得天独厚，有木棕河、沿沧河峡谷风光、大田明清古村文化、青杠宋代古道遗风、沧沟天心眼溶洞、大水石林、茶园等主要旅游景点。同时乡内还有官驿渡口、红军路、烽火台遗址、石棺墓等旅游资源以及土城台庙宇、沙台铺土法造纸等文化遗产有待发掘和开发利用。现已建成青杠“古渡驿站”、大田“湿地人家”两个乡村旅游示范点。拥有“板角山羊”和“沧沟西瓜”两个国家地理标识，其中“沧沟西瓜”2011年通过国家绿色食品认证，2012年取得国家地理标志认证，并获得重庆市著名商标称号。

菜名：清汤娃娃鱼

食材及配料：人工养殖第三代娃娃鱼、土鸡、大骨、大蒜、盐、鸡精、胡椒等

做法：1、娃娃鱼、鸡、大骨切块备用；2、娃娃鱼用料酒、盐、葱姜蒜码味待用；3、锅中加宽油，八成热下娃娃鱼炸一下捞起；3、将鸡、大骨过油，熬成高汤；4、下娃娃鱼煮熟。

菜名：沧沟红烧带皮羊肉

食材及配料：新鲜板角山羊羊腿肉,胡萝卜，香葱.蒜,姜,八角，生抽,老抽,白砂糖适量

做法：1、羊腿肉切大块,洗净；2、胡萝卜切块；3、葱切葱花,姜切片,蒜切片；4、土豆洗净,去皮,切块；.5、羊肉过滚水焯熟去血水,捞出,沥干水分备用；6、锅内加油,油热,放入葱姜蒜爆香；7、加入羊肉,点一点生抽,爆炒；8、添水至没过羊肉,大火将水烧开,加入八角,糖,生抽,老抽,然后转小火,盖盖焖1个小时左右；9、加入胡萝卜和土豆,继续焖 30 分钟；10、大火收汁,即可。

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安逸哦

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沧沟的娃娃鱼很美味哟

英子姐姐

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