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第一次做梅菜扣肉,大家看看成功了吗?

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发表于 2024-4-24 16:30:59 手机频道  | 显示全部楼层 | 阅读模式 | 来自重庆

第一次尝试做梅菜扣肉,肥而不腻,好像还不错,但就是好像有点不太上色……

发表于 2024-4-24 17:28:06 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
厚了一点,还有就是没上色,应该还需要多蒸一下
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发表于 2024-4-24 18:56:14 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
兑点水加点老抽酱油颜色不就来了么
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Tanjiufen : 不错不错,比我好
2024-4-24 19:24 来自重庆 回复
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发表于 2024-4-24 18:39:17 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
不错
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发表于 2024-4-24 17:34:23 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
糖色少了点
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发表于 2024-4-24 17:13:09 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
有点肥
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发表于 2024-4-24 17:04:41 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
看着不错哦
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发表于 2024-4-24 21:07:33 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
三线肉煮一会捞起来要用牙签在肉皮上密集扎孔,再用老抽把皮和肉抹上色,再用宽油把猪皮炸到有冒小泡再捞出来泡在温水里泡一个小时,在把芽菜用清水清洗一下,在锅里到一点点油炒一下备用,把肉切成薄片均匀码在碗里,盖上芽菜,用一点豆腐乳,加点生抽,鸡精,水调成汁,码一点姜蒜米。放在高压锅里蒸一个小时。
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发表于 2024-4-25 06:44:50 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
颜色差了点
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发表于 2024-4-25 06:12:43 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
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发表于 2024-4-24 22:22:30 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
颜色
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发表于 2024-4-24 19:39:57 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
味道不知道如何,颜色差点儿
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发表于 2024-4-24 19:48:06 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
水晶大肉,打老壳
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发表于 2024-4-24 20:00:11 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
水煮后牙签扎洞了用红糖跟老抽上色蒸出来漂亮得很
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发表于 2024-4-24 20:13:17 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
有点肥
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发表于 2024-4-24 20:22:38 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
可以
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发表于 2024-4-24 20:22:51 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
好吃就可以
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发表于 2024-4-24 20:51:44 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
可以
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发表于 2024-4-24 20:52:34 手机频道  | 显示全部楼层 | 来自重庆
不错
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