花生米好难炸！一下就糊了，来个大厨指点一下！

奇奇美女 · 发表于 2024-5-8 09:38:29

真的是一下就糊了，我感觉才放下去。

偶☆然☆间 · 发表于 2024-5-8 09:51:25

哈哈哈，开水泡一下，冷油下锅，中火转小火，慢慢就酥了

莫问我是谁 · 发表于 2024-5-8 11:14:39

花生用水泡哈哈，冷油下花生米，油温你看到在冒泡了就转小火慢慢炸，中途多翻一下，大约几分钟后油会浑浊听到噼里啪啦的响声，不要着急，慢慢炸，等到油清澈了没有响声了把火关了，起锅冷却了就行了

醉人眸° · 发表于 2024-5-8 11:12:46

你这是火大了油温高很了

我唯一 · 发表于 2024-5-8 10:55:05

火大了

kxll678 · 发表于 2024-5-8 10:50:43

小火，慢炒

大忙人 · 发表于 2024-5-8 10:00:17

火大了

你莫默到起 · 发表于 2024-5-8 17:53:04

油酥花生简单得很

我服许仙敢睡蛇 · 发表于 2024-5-8 16:33:19

冷油下锅，在炸了就舀起来，冷了就行了

红颜倾城 · 发表于 2024-5-8 15:30:49

你这火太大了油温过高了要冷油下锅然后开小火在锅边守着翻炒花生酥脆了就可以捞出来冷却了冷却了再放盐或者白糖

大三又 · 发表于 2024-5-8 12:48:24

炸之前要用水泡一下

别来乱问 · 发表于 2024-5-8 11:18:45

没有弄过

常常不在线 · 发表于 2024-5-8 11:28:46

没有弄过

^星期一@五^ · 发表于 2024-5-8 21:21:23

会的多

乡下农村户口 · 发表于 2024-5-8 21:41:19

熟能生巧，多试几次就好了