民以食为天，食以安为先，今天弄个猪蹄吃

kxll678 · 发表于 2024-9-26 10:57:40

今天做个红烧猪蹄

第一步准备食材：猪蹄、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。

‌第二步除水去腥‌：将猪蹄放入冷水中，加入姜片、葱段和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出猪蹄，用温水冲洗干净。

第三步‌炒糖色‌：锅中加入少量油，放入冰糖或白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成金黄色，注意不要炒糊。

第四步‌将除水后的猪蹄放入锅中，加入炒好的糖色，翻炒均匀，使猪蹄均匀上色。然后加入适量的热水（不要加冷水，以免肉质变硬），加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，适量的生抽、老抽调色，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直至猪蹄软烂。期间可根据口味加入适量的盐和鸡精调味。‌

第五步炖至汤汁浓稠时，可开大火收汁，使汤汁包裹在猪蹄上，一道色相味俱全的红烧猪蹄就完成了。然后出锅装盘‌，撒上葱花装饰即可。

醉人眸° · 发表于 2024-9-26 11:33:51

哇塞，你这看起来让人流口水

一切随缘随心 · 发表于 2024-9-26 12:15:34

看着就有食欲，

真诚人生1410 · 发表于 2024-9-26 11:40:43

你这个勤快人不错

不取名字 · 发表于 2024-9-26 11:33:41

看着留口水了

一辈子的痕迹 · 发表于 2024-9-26 12:49:34

好安逸

懵r · 发表于 2024-9-26 15:27:22

让我吃一口

流浪的浪子 · 发表于 2024-9-26 16:14:14

你莫默到起 · 发表于 2024-9-26 16:42:48

颜色不错，不晓得味道如何

～难得糊涂～ · 发表于 2024-9-26 17:09:17

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刘小骗。 · 发表于 2024-9-26 20:36:40

巴适

许多网事 · 发表于 2024-9-26 21:20:32

巴适

默默的沫沫 · 发表于 2024-9-27 21:35:00

眼睛会了，手没会