武隆山水原乡美食【大师傅饺子—油醪糟】

爱武隆客服 · 发表于 2022-8-15 10:36:43

武隆名小吃——油醪糟（láo zāo）

看上去第一眼：“黑黢黢的，像极了黑暗料理”，带了个油字，但味道却香甜不腻口，营养十分丰富。

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制作油醪糟的糯米一定要选择颗粒饱满的，蒸煮火候恰当要不老不嫩，发酵也要不迟不早。然后，再将上好的核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、枣泥、橘饼等辅料捣碎，以上等猪边油煎炒，直至基本失去水分，然后以瓮盛装，自然封存，越年不腐……

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醪糟的酒香混合着黑芝麻的醇香、核桃的坚果香，一起直往鼻子里钻，勾的人口水直流。各种食材一齐在口腔迸发。

常常不在线 · 发表于 2022-8-15 10:43:49

好久没有吃过了

一辈子的痕迹 · 发表于 2022-8-15 17:41:09

没吃过

好吃狗舟亢 · 发表于 2022-8-15 15:18:34

香的很，好吃不腻！

ミ靉勉彊妚來 · 发表于 2022-8-16 08:06:07

麻辣小龙夏 · 发表于 2022-8-15 19:44:48

没吃过

大A露 · 发表于 2022-8-16 08:40:11

照片仅供参考，要是店家端出来真的是这种就好了

一辈子的痕迹 · 发表于 2022-8-16 18:02:42

没吃过

悠悠子寒 · 发表于 2023-2-7 09:45:38

意义非凡

杨莽莽 · 发表于 2023-2-17 12:59:51

立娜 · 发表于 2023-2-24 11:22:56

意义非凡