"百味武隆"土地乡-烤藏香猪-黄精茶香鸡

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百味武隆-土地乡美食

乡镇简介：土地乡位于武隆东北部，东邻桐梓镇，南接沧沟乡、火炉镇，西靠仙女山镇，北与接龙乡相连，海拔300—1900米，幅员面积75.8平方公里，距城区62公里。中（兴）桐（梓）公路、土（地）仙（女湖）公路横贯全境。全乡辖4个行政村23个村民小组2004户7657人，常住人口4178人。森林覆盖率80%。有奇山、秀水、古村落，溶洞、石林、天生桥等20多处特色景点，有仙人洞鼎罐鸡、延沧河烤鱼、食屋藏香猪、土家九大碗等特色美食。近年来，犀牛寨（天生村）获得“全国绿色村庄、中国传统村落、全国双优古村、特色景观旅游名村、醉美乡村好去处”等殊荣，2021被评为重庆市十大乡村振兴示范点，是休闲旅游、度假养生、探险娱乐、户外运动的绝佳胜地，2022年被列入第六批中国传统古村落。这里有“九村十八寨”，犀牛寨、齐心寨、雪峰寨是保存最完整的传统古村落；这里有世界上最大的“超级溶洞”，高365米，其云梯大厅面积达5万平方米。千年犀牛寨犹如世外桃源镶嵌在仙女山上沿沧河畔，隐藏在峡谷森林间，青一色的吊脚木楼依山而建，翘角飞檐、修竹掩映、四面环山、流水潺潺、民风淳朴，恰似人与自然和谐相处的隐世秘境，被称为“溶洞上的犀牛寨·中国醉美古村落”。

菜名：烤藏香猪

食材及配料：藏香猪，蜂蜜、醋、盐、辣椒面、酒等作料

做法：将猪肉腌制2小时左右，放入狼坑烘烤4小时

菜名：黄精茶香鸡

食材及配料：土鸡（老树茶林散养）、大白豆，黄精、姜、枸杞、茶叶、盐、红枣等配料

做法：将鸡肉戳水后，待水烧开放入鸡肉和配料炖2小时

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美食

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黄金茶香鸡。