"百味武隆"后坪乡-苗寨酸汤鱼

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百味武隆-后坪乡美食

乡镇简介：后坪乡位于武隆区东北部，与丰都县、彭水县接壤，幅员面积87.3平方公里，辖6个行政村33个村民小组，有苗族、土家族等少数民族，现有户籍人口7522人。辖区生态优良、风景秀美，平均海拔1200米，森林面积9万余亩；有世界自然遗产——后坪天坑群、亚洲第一长溶洞、川东地区第一个苏维埃政府、中国传统古村落天池苗寨等18个景区景点，是少数民族之乡、世界自然遗产之乡、红色政权之乡。

2018年获得重庆市脱贫攻坚先进集体，2019年获得“重庆市文明村镇”、“重庆市民族团结进步模范集体”、“重庆市避暑纳凉胜地”等称号；文凤村天池苗寨获评全市十大最美乡村、重庆市文旅新地标、成功列入全国乡村旅游重点村；2020年天池苗寨成为全国向世界展示中国脱贫攻坚成效的考察点；后坪乡脱贫攻坚示范乡、江后公路乡村旅游示范带被中宣部、外交部、国家扶贫办确定为向世界展示中国脱贫成果的窗口。

菜名：苗寨酸汤鱼

食材及配料：鱼肉、番茄、柠檬、酸汤、  木姜籽油

做法：酸汤是用糯米粉发酵，配以西红柿、木姜籽油等配料，经过6种工序慢慢熬制而成；.在热锅内放入辣椒，炒出香味；加入提前酿制好的酸汤底料；将生态鱼放入锅中，再加上1至2滴当地出产的木姜籽油，入锅熬制；最后锅中放入各种时令蔬菜。

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可以啊

英子姐姐

不错

～难得糊涂～

哇塞，这个鱼看起好有食欲

流浪的浪子