每次煮鱼汤都不白，清汤寡水的怎么才能煮白呢？

向阳之光 · 发表于 2024-4-18 10:44:13

求指教，这是我的鱼汤，清汤寡水得，一点都不浓稠

别来乱问 · 发表于 2024-4-18 11:07:38

听说要煎了才会变白

Alone° · 发表于 2024-4-18 11:04:00

用猪油，放开水

真诚人生1410 · 发表于 2024-4-18 11:26:01

你的步骤操作对了就会白

常常不在线 · 发表于 2024-4-18 11:16:00

没有煮过

Ace_tao · 发表于 2024-4-18 11:13:42

先煎再加开水！

自由者 · 发表于 2024-4-18 11:11:56

加点纯牛奶

小余不吃鱼 · 发表于 2024-4-18 11:27:19

鱼用油煎一下

随心就好 · 发表于 2024-4-18 13:28:33

先煎加开水火还得大

大港 · 发表于 2024-4-18 13:31:06

煎个鸡蛋加入开水才得行

一切随缘随心 · 发表于 2024-4-18 14:14:50

我咋觉得很白的鱼汤没有食欲呢，，

包罗万象 · 发表于 2024-4-18 14:50:14

先在锅里放少量油，洒少量盐，把鱼两面煎黄，再加冷水，猛火烧开，小火炖十几分钟。

傅文君 · 发表于 2024-4-18 16:22:41

清汤

凡人会烦 · 发表于 2024-4-18 17:09:43

感觉可以

::::: · 发表于 2024-4-19 20:36:07

煎至两面金黄加开水熬，重点是加开水