重庆检出8批次不合格食品，涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物污染等问题

莫怀

近日，重庆市市场监督管理局发布2024年第8号通告，检出不合格食品8批次。

不合格食品涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物污染、其他污染等问题。 　　

3批次食品检出农兽药残留问题 　　

3批次食品检出农兽药残留问题，分别为北碚区金杨杨餐饮店销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；重庆市江北区寸滩街道兰溪小区45-9（海尔路181号附123号）刘明群销售的大白豇豆，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；重庆市酉阳县钟多街道城南社区六组（华茂农副产品批发市场A27摊位）冉富军销售的小青椒，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定。 　　

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。 　　

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。 　　

倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。 　　

2批次食品检出食品添加剂问题 　　

2批次食品检出食品添加剂问题，分别为重庆市九龙坡区杨家坪街道兴胜路55号6幢附9#-1号蔡明加工自制的红糖馒头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；武隆区宇权食品经营部销售的干山药，铅（以Pb计）、二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。 　　

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠（以糖精计）。发酵面制品中检出糖精钠的原因，可能是餐饮店为改善产品口感而超范围使用。 　　

二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，干制蔬菜（脱水马铃薯除外）中二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用；也有可能是使用时不计量或计量不准确所致。

 

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食品安全问题不容忽视。

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食品安全的确是个问题